ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਉਪਕਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੇ ਕੋਰੰਡਮ ਲਈ ਸਫਾਈ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ
ਸਵੇਰੇ ਪੰਜ ਵਜੇ, ਕੈਨਰੀ ਦੇ ਡਾਇਰੈਕਟਰ ਲੀ ਨੇ ਉਬਾਸੀ ਲਈ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਉਸਨੇ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਦਾ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਧੱਕਾ ਦਿੱਤਾ, ਓਜ਼ੋਨ ਕੀਟਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਦੀ ਤੇਜ਼ ਗੰਧ ਉਸਨੂੰ ਮਾਰ ਰਹੀ ਸੀ। ਹਮੇਸ਼ਾ ਵਾਂਗ, ਉਹ ਨਵੇਂ ਲਗਾਏ ਗਏ ਸਪਾਈਰਲ ਜੂਸਰ ਕੋਲ ਗਿਆ, ਉਸਦੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਸਨ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਵਾਂਗ ਨਿਰਵਿਘਨ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਇਆ। "ਪੁਰਾਣਾ ਵਾਂਗ, ਇਹ ਨਵਾਂ ਘ੍ਰਿਣਾਯੋਗ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ! ਪਿਛਲੇ ਬੈਚ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ। ਛੂਹਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵੀ ਬੁਰਰ ਨਹੀਂ ਹੈ!" ਆਪਰੇਟਰ ਓਲਡ ਵਾਂਗ ਮੁਸਕਰਾਇਆ। "ਦਰਅਸਲ, ਇਸ 'ਚਿੱਟੇ ਨੀਲਮ ਪਾਊਡਰ' ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਏ ਗਏ ਖੰਭੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਲੋਚ ਵਾਂਗ ਨਿਰਵਿਘਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਗੰਦੇ ਕੋਨੇ ਹਨ!" ਇਹ ਬੇਦਾਗ਼ "ਚਿੱਟਾ ਨੀਲਮ ਪਾਊਡਰ" ਜਿਸਦਾ ਉਹ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਉਹ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ ਜੋ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਸਫਾਈ ਜੀਵਨ ਰੇਖਾ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦੀ ਹੈ: ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡਚਿੱਟਾ ਕੋਰੰਡਮ.
ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ, "ਸਫਾਈ" ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਖੁਰਚ ਜਾਂ ਡੈਂਟ ਵੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਲਈ ਪ੍ਰਜਨਨ ਸਥਾਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਧਾਤ ਦੇ ਮਲਬੇ ਨੂੰ ਵੀ ਪਨਾਹ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਦੂਸ਼ਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ ਚਿੱਟਾ ਕੋਰੰਡਮ ਮਾਈਕ੍ਰੋਪਾਊਡਰ ਇਸ ਚੁਣੌਤੀ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ "ਹਾਰਡਕੋਰ ਹਥਿਆਰ" ਹੈ। ਇਹ ਉੱਚ-ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਵਾਲੇ ਐਲੂਮਿਨਾ (Al₂O₃ ≥ 99.5%) ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਆਰਕ ਫਰਨੇਸ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਠੰਡਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲਾਈਜ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੁਚਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਗ੍ਰੇਡ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ 9 ਤੱਕ ਦੀ ਮੋਹਸ ਕਠੋਰਤਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਸਿਰਫ਼ "ਕਠੋਰਤਾ" ਤੋਂ ਪਰੇ ਹਨ; ਉਹ "ਸ਼ੁੱਧਤਾ" ਅਤੇ "ਸਫਾਈ" 'ਤੇ ਵੀ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀ ਜੀਵਨ ਰੇਖਾ ਹੈ। ਆਮ ਉਦਯੋਗਿਕ ਚਿੱਟਾ ਕੋਰੰਡਮ ਲੋਹੇ ਅਤੇ ਕ੍ਰੋਮੀਅਮ ਵਰਗੀਆਂ ਧਾਤੂ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ, ਪ੍ਰਤੀ ਮਿਲੀਅਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਵੀ ਵਿਨਾਸ਼ਕਾਰੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮੈਨੂੰ ਯਾਦ ਹੈ ਕਿ ਤਿੰਨ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਜੂਸ ਫੈਕਟਰੀ ਨੇ ਇੱਕ ਘਟਨਾ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕੀਤਾ ਸੀ ਜਿੱਥੇ ਇਸਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੱਧਰ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਸਰੋਤ ਪਾਲਿਸ਼ਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਲੋਹੇ ਵਾਲੇ ਘਸਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੀ। ਇਹ ਧਾਤ ਦੇ ਕਣ ਵੈਲਡ ਸੀਮਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਸਨ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਜੂਸ ਦੁਆਰਾ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਸਨ। ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ ਚਿੱਟਾ ਕੋਰੰਡਮ ਸਰੋਤ ਤੋਂ ਇਹਨਾਂ ਜੋਖਮਾਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਕੱਚਾ ਮਾਲ, ਪਿਘਲਾਉਣ ਵਾਲਾ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੂਸ਼ਿਤ-ਮੁਕਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ICP-MS (ਇੰਡਕਟਿਵਲੀ ਕਪਲਡ ਪਲਾਜ਼ਮਾ ਮਾਸ ਸਪੈਕਟ੍ਰੋਮੈਟਰੀ) ਟੈਸਟਿੰਗ ਵਿੱਚੋਂ ਗੁਜ਼ਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਭਾਰੀ ਧਾਤੂ ਸਮੱਗਰੀ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਿਆਰ GB 4806.9-2016, "ਧਾਤੂ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਲੇਖ ਭੋਜਨ ਸੰਪਰਕ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ" ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਖ਼ਤ ਸੀਮਾਵਾਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਹੇਠਾਂ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਗੁਣਵੱਤਾ ਨਿਰੀਖਣ ਵਿਭਾਗ ਦੇ ਲਾਓ ਝਾਂਗ ਦੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, "ਇਹ ਪਾਊਡਰ ਇੰਨਾ ਸ਼ੁੱਧ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇਸਨੂੰ ਉਪਕਰਣਾਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸਕੈਨਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਣ ਵਰਗਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ 'ਸਾਫ਼' ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ!"
ਕਣਾਂ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਅੰਨ੍ਹੇ ਧੱਬਿਆਂ ਦੇ ਬਚਾਅ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਉਪਕਰਣਾਂ ਨੂੰ ਪਾਲਿਸ਼ ਕਰਨਾ "ਚਮਕਦਾਰ" ਬਿਹਤਰ ਹੋਣ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਕੁੰਜੀ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਸਤ੍ਹਾ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗੰਦਗੀ ਨਾ ਹੋਵੇ। ਇੱਕ ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਮਿਕਸਿੰਗ ਟੈਂਕ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ। ਤਿੱਖੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਵਾਲੇ ਆਮ ਘਸਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਪਾਲਿਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਇਹ ਚਮਕਦਾਰ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਸਕੋਪ ਦੇ ਹੇਠਾਂ, ਇਹ ਸੂਖਮ "ਗਰੂਵ" ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ - ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਲਈ ਕੁਦਰਤੀ ਪਨਾਹਗਾਹ। ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ ਚਿੱਟਾ ਕੋਰੰਡਮ ਮਾਈਕ੍ਰੋਪਾਊਡਰ ਲਗਭਗ ਗੋਲਾਕਾਰ ਕਣਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਆਕਾਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲਾਓ ਵਾਂਗ ਇਸਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, "ਮੈਂ ਆਫ-ਬ੍ਰਾਂਡ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਪਾਲਿਸ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਪਕਰਣ ਠੰਡੇ ਹੋਏ ਕੱਚ ਵਰਗਾ ਸੀ - ਛੂਹਣ ਲਈ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਪਰ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਨਿਰੀਖਣ 'ਤੇ ਛੋਟੇ ਟੋਇਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਹੁਣ, ਇਸ ਗੋਲ ਪਾਊਡਰ ਨਾਲ, ਇਹ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਵਾਂਗ ਹੈ! ਇਸਨੂੰ ਜੂਸ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਵੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਚਿਪਕਦਾ।" ਗੋਲਾਕਾਰ ਕਣਾਂ ਨੂੰ ਪਾਲਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੌਰਾਨ ਕੱਟਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬਰਾਬਰ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਾਈਕ੍ਰੋਕ੍ਰੈਕਸ ਅਤੇ ਟੋਇਆਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਪਕਰਣ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਸੱਚਮੁੱਚ "ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ-ਮੁਕਤ" ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਸਤ੍ਹਾ ਦਾ ਇਲਾਜ ਇੱਕ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂ ਰੱਖਿਆ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ ਸਹੂਲਤਾਂ ਦਾ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਨਮੀ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਲਈ ਇੱਕ ਪਨਾਹਗਾਹ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਆਮ ਚਿੱਟਾ ਕੋਰੰਡਮ ਪਾਊਡਰ ਸੁਭਾਵਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਥਿਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਨਮੀ ਜਾਂ ਜੈਵਿਕ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਗੰਦਗੀ ਦਾ ਸਰੋਤ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪੈਸੀਵੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਪੋਰ ਸੀਲਿੰਗ ਇਲਾਜਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਗੁਜ਼ਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ ਕੈਲਸੀਨੇਸ਼ਨ ਸਤਹ ਦੇ ਸਰਗਰਮ ਸਥਾਨਾਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਣਾਂ ਨੂੰ ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ ਸਿਲੇਨ ਕੋਟਿੰਗ ਨਾਲ ਲੇਪ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ "ਸੁਰੱਖਿਆ ਪਰਤ" ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਘ੍ਰਿਣਾਯੋਗ ਨੂੰ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਦੂਸ਼ਿਤ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਪਾਲਿਸ਼ਿੰਗ ਸਲਰੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕਸਾਰ ਅਤੇ ਸਥਿਰ ਫੈਲਾਅ ਨੂੰ ਵੀ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਡੇਅਰੀ ਪਲਾਂਟ ਦੇ ਇੱਕ ਇੰਜੀਨੀਅਰ ਨੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਾਂਝਾ ਕੀਤਾ, "ਇਲਾਜ ਕਰਨ 'ਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦਚਿੱਟਾ ਕੋਰੰਡਮ ਪਾਊਡਰ, ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਫਲੱਸ਼ਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਲ ਨਿਰੀਖਣਾਂ ਲਈ ਪਾਸ ਦਰ 30% ਵਧ ਗਈ ਹੈ। ਇਹ ਉਪਕਰਣ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ 'ਮੋਮ' ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਲਗਾਉਣ ਵਾਂਗ ਹੈ, ਜੋ ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਰੁਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ!”
ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਖ਼ਤ ਬੰਦ-ਲੂਪ ਸਫਾਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ। ਭੋਜਨ ਉਪਕਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੇ ਕੋਰੰਡਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਧੂੜ-ਚਮਕਾਉਣ ਅਤੇ ਪਾਲਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ। ਮਿਕਸਿੰਗ ਟੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਵੈਲਡਾਂ ਨੂੰ ਪਾਲਿਸ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ-ਮੁਕੰਮਲ ਚਾਕਲੇਟ ਮੋਲਡ ਤੱਕ, ਸਖ਼ਤ "ਧੂੜ-ਮੁਕਤ, ਤੇਲ-ਮੁਕਤ, ਅਤੇ ਟਰੇਸੇਬਲ" ਸਫਾਈ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਖਣਿਜ ਤੇਲ ਦੀ ਦੂਸ਼ਿਤਤਾ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਫ਼, ਅਲੱਗ-ਥਲੱਗ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਪਾਲਿਸ਼ਿੰਗ ਇੱਕ ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ ਕੂਲਿੰਗ ਲੁਬਰੀਕੈਂਟ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡੀਓਨਾਈਜ਼ਡ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਰਿਫਾਈਂਡ ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ-ਅਧਾਰਤ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਪਾਲਿਸ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਪਕਰਣ ਇੱਕ ਬਹੁ-ਪੜਾਅ ਦੀ ਸਫਾਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚੋਂ ਗੁਜ਼ਰਦਾ ਹੈ: ਖਾਰੀ ਡੀਗਰੇਸਿੰਗ, ਐਸਿਡ ਪੈਸੀਵੇਸ਼ਨ, ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਾਲਕਤਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਪੱਧਰ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੀ। ਪੂਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਇੱਕ ਸਰਜੀਕਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਰਗੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਰ ਕਦਮ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀ ਹੈ। EU ਨੂੰ ਨਿਰਯਾਤ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਭੋਜਨ ਨਿਰਮਾਤਾ ਪਾਲਿਸ਼ਿੰਗ ਵਰਕਸ਼ਾਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਲਾਸ 100,000 ਹਵਾ ਸਫਾਈ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵੀ ਲਾਜ਼ਮੀ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਚਿੱਟਾ ਕੋਰੰਡਮ ਪਾਊਡਰ ਸੱਚਮੁੱਚ "ਇੱਕ ਨਿਰਜੀਵ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਨੱਚ ਰਿਹਾ ਹੈ।"
ਅੱਗੇ ਦੇਖਦੇ ਹੋਏ, ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਦੀਆਂ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਸਿਰਫ ਵਧਦੀਆਂ ਸਖ਼ਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਜਾਣਗੀਆਂ। ਬੁੱਧੀਮਾਨ, ਔਨਲਾਈਨ ਨਿਗਰਾਨੀ ਇੱਕ ਰੁਝਾਨ ਬਣ ਜਾਵੇਗੀ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਏਕੀਕ੍ਰਿਤ ਸੈਂਸਰਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਚਿੱਟੀਆਂ ਕੋਰੰਡਮ ਪਾਲਿਸ਼ਿੰਗ ਸਲਰੀਆਂ ਅਸਲ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ pH, ਕਣਾਂ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਅਤੇ ਅਸ਼ੁੱਧਤਾ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ; ਅਤੇ ਐਂਟੀਮਾਈਕਰੋਬਾਇਲ ਕੋਟਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਸੋਧੇ ਹੋਏ ਚਿੱਟੇ ਕੋਰੰਡਮ ਨੂੰ ਪਾਲਿਸ਼ਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀਆਂ ਸਤਹਾਂ 'ਤੇ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਗੁਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸਮੱਗਰੀ ਮਾਹਰ ਡਾ. ਵੂ ਨੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜ਼ੋਰ ਦੇ ਕੇ ਕਿਹਾ ਸੀ, "ਭੋਜਨ-ਗ੍ਰੇਡ ਚਿੱਟੇ ਕੋਰੰਡਮ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਲ ਗੰਦਗੀ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਵਾਸ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਇੱਕ ਸੂਖਮ ਲੜਾਈ ਹੈ। ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਘ੍ਰਿਣਾਯੋਗ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ; ਇਹ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਪਹਿਲੀ ਭੌਤਿਕ ਰੁਕਾਵਟ ਹੈ।"
ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਸਟੇਨਲੈੱਸ ਸਟੀਲ ਦੀ ਗਰਾਊਂਡ ਰੌਸ਼ਨੀ ਹੇਠ ਬਰਾਬਰ ਚਮਕਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਚਾਕਲੇਟ ਆਪਣੇ ਮੋਲਡ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੀ ਫਿਨਿਸ਼ ਨਾਲ ਨਿਕਲਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਜੂਸ ਭਰਨ ਵਾਲੀ ਲਾਈਨ ਉੱਚ-ਦਬਾਅ ਨਾਲ ਧੋਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਲ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦਾ ਕੋਈ ਨਿਸ਼ਾਨ ਨਹੀਂ ਲੱਭਦੀ - ਇਸਦੇ ਪਿੱਛੇ ਭੋਜਨ-ਗ੍ਰੇਡ ਚਿੱਟਾ ਕੋਰੰਡਮ ਮਾਈਕ੍ਰੋਪਾਊਡਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਚੁੱਪਚਾਪ "ਕਠੋਰਤਾ, ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਅਤੇ ਸਫਾਈ" ਦੇ ਆਪਣੇ ਵਾਅਦੇ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਚਮਕ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ, ਪਰ ਆਪਣੀ ਅਟੱਲ ਤਾਕਤ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਚਰਿੱਤਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਉਸ ਨਾਜ਼ੁਕ ਬਿੰਦੂ 'ਤੇ ਬਚਾਅ ਦੀ ਇੱਕ ਅਦਿੱਖ ਕੰਧ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਮਸ਼ੀਨਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਸਾਡੀਆਂ ਜੀਭਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ, ਸਭ ਤੋਂ ਸਖ਼ਤ ਸਫਾਈ ਮਾਪਦੰਡ ਅਕਸਰ ਨਿਰਵਿਘਨਤਾ ਦੇ ਅਦਿੱਖ, ਅਦਿੱਖ ਪੱਧਰ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।